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吃海参可补肾气润肠燥 熬汤有技巧
2022-11-22

 一、吃海参(海参的功效与作用)可补肾(补肾吃什么好)气、润肠燥

  海参,中医(中医体质)认为其性温味咸,入心、肾经,可益精血,补肾(补肾)气,润肠燥。主治精血亏虚,虚衰瘦弱;妇女经闭;肾虚(男人肾虚吃什么)不固遗精(遗精),尿频(尿频);肾虚(肾虚)阳萎;阴血亏虚,肠燥便结等。

  而营养学认为,海参含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁等。

  二、如何挑到正宗干海参

  对于干海参,其外观呈黑褐色、黑灰色,色泽较均匀;具有海鲜特有的气味,无异味;体形饱满,背刺挺直,身体坚硬,肉质较厚实,嘴部基本无石灰质露出。

  在挑选时,要挑选干瘪的,现在有不少不法商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾,这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准,但因为参体异常饱满,颜色也黑亮美观,反而更受亲睐,在挑选时要注意这点。

 三、海参熬汤有技巧

  在民间以海参为食疗药膳者很多。海参的做法多为煮汤、爆炒。在熬汤时注意,海参味道比较淡,可用鲜香的汤来配它,比如鸡汤、骨头汤,口感就会变得更好。海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排出,故肾功能差者一次不可多吃.

(实习编辑:黄俊达)

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